TABLE DE CHEF
BIENVENUE
Chez
X
Pierre-Michaël Martin
DIT "PIMOUSSE"
Pierre-Michael Martin, notre chef Pimousse, prend plaisir à surprendre nos papilles et nos pupilles depuis plus de 17 ans.
Durant toutes ses années, il flirtera avec les cuisines remarquées de « La Mère Brazier », « Le potager des Halles » et « Le bistrot du Potager » à Lyon.
Aujourd’hui, cet artiste indomptable exprime ses émotions dans son propre terrain de jeux, comme un rêve de gosse.
La Salle
LE RESTAURANT
A quelques pas des Subsistances et de la Fresque des Lyonnais, dans une ancienne et discrète maison close du début du siècle, le restaurant Chez Pimousse vous ouvre ses portes.
En y pénétrant, on découvre une atmosphère enveloppante dédiée au partage et à la convivialité. Les matières et les époques se mélangent avec une certaine sobriété.
Tout est ici question de dualité entre l’ancien et l’inédit, comme un clin d’œil à la cuisine du Chef.
LA CUISINE
Pimousse dirait que sa cuisine est vivante, honnête, goûtue. Ses assiettes révèlent une juste technicité.
Cette franchise est le fruit d’une perpétuelle envie de « vouloir faire plaisir ».
Ses mots d’ordre qui accompagnent la qualité et l'authenticité de sa carte sont le partage d'émotions, l’écho des saisons, le choix de ses partenaires et producteurs de belles matières.
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