Pierre-Michaël Martin

DIT "PIMOUSSE"

"Petit mais costaud"

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Quand il était derrière ses fourneaux au Bistrot du potager #2, boulevard Stalingrad, il poussait souvent la chansonnette, et sa bonne humeur se propageait toujours à la salle comme à ses assiettes.

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Aujourd’hui, le chef va voler de ses propres ailes, en ouvrant au 27 quai Saint-Vincent l’une des tables les plus attendues de l’année : Chez Pimousse (son surnom).

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Pimousse vous accueille et vous invite à festoyer dès la réouverture des restaurants. 

« J’ai commencé à cuisiner il y a 17 ans.

À l’époque, j’étais dans ma Normandie natale où j’ai découvert une cuisine traditionnelle et appris à maîtriser ses « classiques ».

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Aujourd’hui, je prends plaisir à inventer des variantes surprenantes en essayant de ne pas dénaturer les produits mais plutôt de les sublimer ensemble »

Pimousse.